Parlé la langue malayo-polynesienne, ils vivent dans les maisons en bois sur pilotis s étendant en plongeur aux provinces comme : Dak Lak, Phu Yen, Khanh Hoa.

Les Ede vivent des brûlis qui peuvent être cultivés de 10 ans à 15 ans puis laisses en jachère avec le temps analogue. Sur ces brûlis, ils pratiquent la pluriculture : Les graines de citrouilles, de courges, de melons … sont mélangés avec celle du riz et jetés dans le même creux.

L’élevage est réserve principalement aux sacrifices et aux besoins de la famille. D autres métiers d appoint : Tissage, forge…existent dans beaucoup de familles.